俺のメキシカン_ファインロースト-珈琲工房　ほろにが

俺のメキシカン_ファインロースト

当店初のメキシコの豆をメインに使用しマイルドでバランスの良い味わいのブレンドです。

優しい酸味とまろやかな口当たり。程よいコクと絶妙なバランスは、ストレートも良し、ブレンドにしても主張が強すぎないためにどんな豆にも親和性がございます。

今回はメキシコらしさの味わいに、コスタリカの豊かなコクに隠し味でエチオピアの柑橘の風味をプラス致しました。

どんな豆でもどんな割合でも相手の邪魔せず寄り添い、相方により沢山の顔をみせてくれる様はまるでメキシコの英雄「ミルマスカラス」。変幻自在の雄姿をお楽しみくださいませ。

今回ご紹介する農地はオアハカ州ミステカ地区にある、ユクカフェ生産者組合で栽培されました。ミシュテカ族が居住する歴史的な地域でもあります。

コーヒーの栽培も小農家の生産で約4割を女性が荷い、家族を養うための大切な収入源となっていますが、言語や部族以外の交流に消極的で閉ざされた文化の為、今まで収穫したコーヒーは安くコーヒーバイヤーに売り渡すしか方法がありませんでした。

今回のプロジェクトでは輸出業者の主導のもと5年間もの歳月を経て、スペシャルティグレードのコーヒー豆を栽培できるまでに成長。今回初めて皆様にご紹介出来る事になりました。

オレンジを思わせるようなかんきつ系の優しい酸味に、適度なコクと甘さ。滑らかな口当たりでマイルドな味わいは多くの方に愛される美味しさを持っております。ブレンドならではの奥行きのある味わい。俺のメキシカン・ぜひご賞味ください。

俺のメキシカン_ファインロースト

農園名：ユクカフェ生産者組合
地域：オアハカ州ミステカ地区サンタ・マリア・ユクヒティ村
標高：1,650-1,800m
精製：ウォッシュト
品種：ティピカ、ブルボン
乾燥：天日乾燥
輸送：リーファーコンテナ
販売：2025.07.18（予定）