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	ほぼ・ブラジル_ダテーラ農園_イエローブルボン_深煎り 世界最大のコーヒー生産国であり日本の23倍と広大な面積をもつブラジル。 地域により味わいが異なり大量生産の凡庸な味わいから、素晴らしく魅力的な味わいのコーヒーまで幅広く栽培されております。 コーヒーと言えばまず初めにブラジルを思い浮かべる人も多いと思いますが、当店ではここ数年ブラジルの販売を見送っておりました。 理由は他国のコーヒー栽培のスキルが驚くほど伸び、素晴らしいコーヒーが沢山生産されるようになったため、ブラジルを販売せずとも、もっと美味しい（点数の高い）商品をご紹介出来る状況にあると考えたからです。 ブラジルコーヒーの難しい所は、気合を入れて生産すればするほど、ブラジルの素朴な味わいが失われ、中米産のようなきりっとした味に近づいてしまう事。 それはコーヒーとして大変素晴らしい味わいなのですが、ブラジルらしくない味わいのブラジルを高額で買うくらいなら中米のコーヒーが断然コスパが良い。 当店がお届けしたいのは本来のブラジルならではのナッツやキャラメルのような風味に優しい酸味とバランスの良さ。そして納得していただける価格と満足して頂けるブラジルらしい香味。 　　　　ほぼ・ブラジル 今回ご紹介しますのは、ブラジル・スペシャルティコーヒーのパイオニア的存在のダテーラ農園。 広大な農地と資金力をもち、コーヒーの専門家や世界バリスタチャンピオンが何度も農園を訪れており、コーヒーチェリーを精選する革新的な方法を作り出し、極上のマイクロロットのコーヒーを開発しております。 また、社会福祉面への関心が非常に高く、農園内にはワーカーの為の住居、学校、セミナー施設、自然保護区等が整備され、持続可能な農業への意識がとても高く売上の5%を寄付に充てるといった様な活動も積極的に行っております。 滑らかで優しい酸味と透明感のある甘い余韻。かどのない苦みにほのかな果実味を感じさせる酸が味わいに厚みをもたらせています。 ブラウンシュガーやベルガモット、プラムのような香りも品がありマイルドで纏まりのあるとどこかほっとする味わいに仕上がっております。 理想の味わいをブレンドにて表現してみました。なかかな味わえなくなったブラジルコーヒーを是非お楽しみください。 ほぼ・ブラジル_ダテーラ農園_イエローブルボン_深煎り 　100ｇ / 740円（税込） 1 2 3 4 5 6 7 8 00ｇ 　豆　　 　粉　　 使用の豆 ・ブラジル80-90％ ・エチオピア ・その他 農園名：ダテーラ農園 所在：セラード地域パトロシーニョ市 品種：イエローブルボン 標高：915ｍ-1,220m 精製： パルプドナチュラル 乾燥：棚干し天日乾燥 輸送：リーファーコンテナ 保管：国内定温倉庫 販売日：2024.04.12 酸味 ★★★★★★★ ほのかに感じる優しい酸味 苦味 ★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味 香り ★★★★★★★ ナッツやチョコレートのような香ばしく甘い香り コク ★★★★★★★ 滑らかでミディアムボディ。心地よいコク 後味 ★★★★★★★ 甘味のある滑らかな余韻