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| コスタリカ_ロス・アンヘレス_深煎り |
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今回ご紹介させて頂きます、ロス・アンヘレス農園は園内に15の区画があり、その中でも最も高地（標高は1,980～2,030ｍ）のベンダバル区画です。
スペイン語で強風を意味する「ベンダバル」。その名の通りこの農地では、時折雨粒を伴った冷たい強風がカリブ海側から山を越えて吹き降ろします。
そのために気温がとても低くなる一方で、南向きの斜面のため日差しは十分に確保できており、この寒暖差のおかげで熟度の高いコーヒーチェリーが育まれています。
ファーストインプレッションは、プラムやチョコレート、ブラッドオレンジのようなマイルドな味わい。
柑橘系の明るく爽やかで優しい酸と、ピーチやプラムのような甘さが魅力です。
上品かつ透明感のある甘味が時間の経過とともに増していきます。マイルドでバランスのよい味わいで、何杯でも飲みたくなる飽きのこないコーヒーです。
4年ぶりのご紹介する農園でなかなか継続してご紹介出来ておりませんでしたが、素晴らしい農園の一つです。是非一度お試しくださいませ！ |
| コスタリカ_ロス・アンヘレス_深煎り |
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農地：ベンダバル Finca Vendaval
所有：カルデロン・カスティージョ家
所在：サン・ホセ州ドタ市バンデラ Bandera de
Dota
標高：1,785-2,075ｍ
品種：カトゥアイ
規模：2ha
収穫：手収穫
乾燥：コンクリートパティオ
輸送：リーファーコンテナ
保管：国内定温倉庫
販売日：2025.01.31
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| 酸味 |
★★★★★★★ |
桃や温州みかんのような穏やかな酸味 |
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| 苦味 |
★★★★★★★ |
口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味 |
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| 香り |
★★★★★★★ |
甘く芳ばしい香り |
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| コク |
★★★★★★★ |
透明感がありながらも粘性のある豊かなコク |
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| 後味 |
★★★★★★★ |
透明感がありスッキリとした後味 |
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